El menjar, de tots els tipus i de tots els països del món, és un dels grans plaers de la vida al Japó. L'arxipièlag no només ha ha elaborat una de les cuines més refinades del món, oferint al paladar unes misterioses sensacions que van de les alegries subtils del "sashimi" a la satisfacció de les tallarines, sinó que també alguns de les grans xefs han vingut a ocupar els seus barris al Japó, cuinant per gourmets amb gust afilat. Tokyo, molt especialment, s'aprofita del seu estatus de capital de les finances i els negocis per oferir un deliciós corn de l''abundància de textures i sabors. Els bars i restaurants que s'aglutinen en les proximitats d'una estació de tren o de metro presenten un munt de menjars de la cuina familiar, a preus molt raonables. Per a tots aquells que no parlen japonès, alguns restaurants posen a l'aparador, a títol d'exemples, unes mostres de plàstic o de cera dels plats que veuran servir a la seva taula, o els lliuren una carta il.lustrada amb fotografies en color.
El Sukiyaki es prepara directament a la taula deixant ofegar la vedella tallada en fines llesques amb verdures, tofu i fideus.
La Tempura consisteix en ingredients fregits en oli vegetal, gambes, peixos o verdures, després d'haver-los arrebossat en una barreja d'ous, aigua i farina de blat.
Els Sushi són petites talls de peix o de marisc cru, cobrint una boleta d'arròs avinagrada. Els ingredients més corrents són la tonyina, la gamba o el calamar. De la mateixa manera es serveixen també cogombres, raves marinats i truites lleugerament ensucrades.
Les Sashimi són talls de peix cru que es mengen amb salsa de soja.
La Kaiseki·Ryori està considerada al Japó com el més delicat dels refinaments culinaris. Els plats es componen principalment de verdures i peix acompanyats amb algues i xampinyons, variant segons l'estació de l'any, i tenen un sabor particularment subtil.
Les Yakitori són broquetes de trossets de pollastre, fetge i verdures a la graella de carbó incandescent.
El Tonkatsu és un escalopa de porc empanat i fregit.
El Shabu-shabu es cuina a partir de fines i tendres tallades de vedella, lleugerament cuites en un brou curt i mullades en una salsa.
Soba i Udon són dos tipus de tallarines japoneses. Les Soba es fan a partir de farina de blat de moro i les Udon de farina de blat. Es serveixen ja sigui amb un bullit ja amb una salsa, i hi ha per centenars amb delicioses variacions.
El sake japonès, un vi d'arròs, marida de meravella amb la varietat dels àpats. Fermentat a partir d'arròs i aigua, el sake és una beguda alcohòlica que els japonesos prenen des de temps immemorials. Es pot beure calent, produint així abans el seu efecte i escalfant tot el cos a l'hivern, però també es degusta fred. Hi ha destil.leries de sake a totes les regions del Japó, produint cadascuna un sake amb un sabor caracteritzat per la qualitat de l'arròs i l'aigua que han utilitzat, així com pels procediments utilitzats en la fermentació.
Els millors viatges, els més exclusius, circuits o a mida, a Japó, Corea del Sud, Tailàndia, Vietnam, Myanmar, Laos, Cambodja, Maldives, Bali, Polinèsia...¡i Sudàfrica! Història mil·lenària, fabuloses platges de somni, gents amables. ¡Viu l'experiència! Consulta les nostres seccions de circuits i d'ofertes. O truca'ns i explíca'ns el teu somni...
8 motius per viatjar al Japó a la tardor
Amb l'arribada de setembre i la festivitat del tsukimi, el Japó s'acomiada de l'estiu i es prepara per a l'arribada de la tardor. I també en aquesta...
6 costums del Japó que desconcerten als estrangers
Al Japó es barreja el samurai amb l'avantguarda i els costums antic; la barreja és explosiva ...
A finals de març-principis d'abril arriba un dels moments més importants de la vida japonesa: el hanami.
Protegint els arbres per a l'hivern
Els jardins japonesos es vesteixen ja per l'hivern, abrigant-se i protegint-se.
Kublai Lloc de Viatges S.L. / NIF: B-64121502 / GCMD-212 / Tel/Fax: 93.795.6904
Condicions de venta | Avís Legal | Politica de cookies